7 món ngon cho bé 2 tuổi ăn cơm kèm trứng hấp dẫn

Lưu ý: Tùy vào khả năng ăn, sở thích khẩu vị của bé, mẹ có thể căn chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù nhất với con. 

1. trứng nướng cà chua

Hẳn các mẹ cũng rất quen thuộc với món trứng bác cà chua phổ biến và thông dụng, hay món trứng nhồi thịt mà nhiều bé yêu thích. Cũng với nguyên liệu đơn giản cùng cà chua và trứng, mẹ có thể đổi cách chế biến thành món trứng nướng cà chua vừa quen vừa lạ, để kích thích vị giác bé. Nhờ vậy con sẽ ăn cơm ngon hơn.

1.1. Nguyên liệu

• Trứng gà ta
• Cà chua nhỏ
• Nước mắm
• Hành lá
• Phô mai
• Bơ lạt 

1.2. Cách làm

• Bật lò nướng cho nóng.
• Cà chua mẹ chọn trái nhỏ để vừa cho bé dùng. Rửa sạch, cắt ngang 1/3 quả hoặc cắt nắp vừa đủ. Lấy bớt ruột.
• Cho một ít bơ vào trái cà chua đã cắt nắp, cho vào lò nướng khoảng 1-2 phút cho bơ tan rồi lấy ra.
• Hành lá nhặt sạch, rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Đánh trứng và cho hành lá vào, cho thêm một chút nước mắm.
• Đổ trứng vào trái cà chua đã nướng sơ qua với chút bơ tan chảy. Cho lại vào lò nướng đến khi trứng chín.
• Lại lấy trứng ra, cho thêm một ít phô mai, bỏ vào lò nướng cho đến khi phô mai chảy là được.

1.3. Mẹo dành cho mẹ không dùng lò nướng

• Đôi lúc mẹ không có thời gian để làm món trứng nướng cà chua hấp dẫn, mẹ hoàn toàn có thể hấp thay vì nướng.
• Mẹ cũng chuẩn bị cà chua cắt nắp, bỏ bớt ruột và hành lá thì rửa sạch, cắt nhuyễn.
• Đánh trứng, thêm hành và chút nước mắm.
• Cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho vào cà chua, sau đó đổ trứng vào và mang đi hấp chín. Khi trứng chín mẹ vẫn để nguyên trong nồi hấp, thêm một ít phô mai vào, hấp thêm 1-2 phút cho phô mai chảy ra là được. 

2. Trứng chiên giòn

Làm mới vị với món trứng luộc bằng cách chiên giòn chắc chắn cũng mang đến cho bé sự thích thú hơn khi ăn cùng cơm. Món trứng chiên giòn cũng khá dễ làm, nguyên liệu đơn giản và mẹ có thể thực hiện bất cứ lúc nào.

2.1. Nguyên liệu

• Trứng cút
• Giò sống
• Hành lá (tùy chọn)
• 1 trái trứng gà
• Bột chiên xù
• Số mayonnaise và sốt cà chua

2.2. Cách làm

• Trứng cút mẹ mang đi luộc chín, bóc vỏ.
• Hành lá nhặt sạch, rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Trộn hành lá với giò sống.
• Bọc giò sống ra ngoài trái trứng cút và mang đi chiên chín.
• 1 trái trứng gà mẹ đánh tan. Đổ bột chiên xù ra đĩa. Nhúng trứng đã bọc giò chiên qua trứng gà và lăn qua bột chiên xù. Chiên lại trứng cho vàng giòn thì vớt ra.
• Trứng chiên giòn cho bé chấm với sốt mayonnaise cùng sốt cà chua. Mẹ cũng có thể cho bé chấm một chút nước tương pha loãng. 

3. Trứng nướng bí ngòi

Bí ngòi là một trong các loại củ quả thanh mát, nhiều chất xơ, nhiều nước và vitamin. Loại quả này rất thường gặp trong thực đơn cho bé 2 tuổi . Bí ngòi vị thanh nên cũng dễ dàng kết hợp với trứng để cho bé món ngon lạ miệng.

3.1. Nguyên liệu

• Trứng
• Bí ngòi
• Cà rốt
• Thịt ba rọi xông khói
• Phô mai
• Một ít bột mì
• Hành tím hoặc hành lá
• Một ít ước mắm
• Khay nướng tròn hoặc khuôn nướng cupcake đều được
• Dầu ăn

3.2. Cách làm

• Bí ngòi rửa sạch bào sợi.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
• Thịt xông khói cắt hạt lựu.
• Hành nhặt sạch, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cắt nhuyễn.
• Trứng đánh tan.
• Trộn tất cả các nguyên liệu lại sao cho có độ sệt.
• Quết dầu ăn vào khuôn và đổ hỗn hợp đã trộn vào rồi mang đi nướng chín vàng là được.
• Trứng nướng theo cách này, mẹ cũng có thể cho bé dùng sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua hay nước tương pha loãng để chấm. 

3.2. Mẹo dành cho mẹ không dùng lò nướng

• Nếu không sử dụng lò nướng mẹ có thể hấp chín, cắt miếng rồi chiên.
• Mẹ cũng có thể chiên trực tiếp không qua hấp chín. Khi chiên, mẹ có thể chiên thành bánh lớn có độ mỏng hoặc múc từng thìa nhỏ để có bánh chiên nhỏ cho bé dễ ăn.

4. Trứng đúc cá hồi

Trứng đúc cá hồi là món ngon có lượng dinh dưỡng nhân đôi nhờ kết hợp với cá hồi. Giàu DHA, protein và nhiều vitamin rất có lợi cho sức khỏe của bé 2 tuổi, đây thực sự là một món ăn thú vị mẹ rất nên thử chế biến để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho bé . Hơn nữa, chế biến cùng trứng theo cách này, vị tanh của cá hồi cũng được giảm đi nhiều phần. Cách này cũng giúp mẹ dễ chinh phục bé nhất là những bé “sợ” mùi vị của cá hồi.

4.1. Nguyên liệu

• Trứng
• Cá hồi phi lê
• Bí ngòi
• Thì là hoặc hành lá
• Chanh hoặc sữa tươi
• Kem chua hoặc sữa chua không đường
• Sốt mayonnaise, tương cà hoặc nước tương hay nước mắm chua ngọt đều được
• Khay nướng vuông
• Dầu ăn 

4.2. Cách làm

• Trứng đánh tan
• Cá hồi rửa sạch với chanh hoặc ngâm với sữa tươi để khử bớt mùi tanh. Cắt miếng nhỏ và mỏng.
• Bí ngòi rửa sạch, cắt nhuyễn, vắt bớt nước.
• Hành lá hoặc thì là nhặt sạch rửa sạch, cắt nhỏ.
• Trộn các nguyên liệu trên lại với nhau cùng một ít kem chua hoặc sữa chua, đổ vào khay nướng đã có quết dầu rồi mang đi nướng chín.
• Nếu mẹ muốn dùng kem chua nhưng không có sẵn thì có thể tự làm. Cách làm cũng không khó, mẹ pha kem tươi cùng sữa chua, cho nước cốt chanh vào trộn đều. Cho hỗn hợp đã trộn vào hũ thủy tinh có nắp để ở nơi ấm khoảng 8 tiếng là sẽ có thành phẩm kem chua để dùng.
• Trứng đúc cá đã chín mẹ lấy ra cắt miếng cho bé ăn cơm. Khi ăn con có thể chấm kem chua, sốt mayonnaise, tương cà hay nước tương hoặc nước mắm chua ngọt đều được.

4.3. Mẹo dành cho mẹ không dùng lò nướng

• Nếu mẹ không dùng lò nướng thì có thể mang đi chiên hoặc hấp. Nếu chiên hoặc hấp thì mẹ giảm lương kem chua/ sữa chua hoặc không cho, thêm một chút bột mì để kết cấu được đặc, kết dính chắc hơn.
• Mẹ có thể chiên bánh lớn hoặc hoặc nhỏ tùy ý, chú ý độ dày để cá mau chín. Nếu hấp, mẹ cũng có thể hấp bằng khay lớn hoặc chén đều được, cũng chú ý độ dày để mau chín 

5. Trứng tráng khoai tây

Trứng tráng khoai tây là một trong những công thức khá quen với những ai yêu thích món ngon của Tây Ban Nha. Nếu như món trứng tráng của các nước châu Á hoặc một số nước phương Tây dùng rau củ phổ biến như cà chua, bí ngòi, ớt chuông, cà rốt, rau bina thì món trứng tráng nổi tiếng của Tây Ban Nha lại dùng khoai tây là chính.

Đây cũng là món ngon cho bé ăn cơm chế biến từ trứng mà mẹ có thể thực hiện, để giúp bé đổi vị, cho bữa cơm của con thêm phần hứng khởi.

5.1. Nguyên liệu

• Khoai tây, chọn khoai tây bi càng ngon
• Trứng
• Hành lá hoặc hành tím
• Đậu Hà Lan (tùy chọn)
• Cà chua bi (tùy chọn)
• Dầu ăn
• Một chút nước mắm hoặc muối và tiêu xay 

5.2. Cách làm

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào lát mỏng. Mẹ cũng có thể bào sợi khoai tây ra vắt bớt nước. Chần qua nước sôi, để ráo.
• Hành nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
• Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín.
• Cà chua rửa sạch, cắt lát hoặc cắt nhỏ đều được.
• Trứng đánh tan cho thêm chút nước mắm hoặc chút xíu muối cùng ít tiêu xay.
• Cho chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn. Phi hành thơm, xào khoai tây cùng đậu Hà Lan. Khoai tây chín, cho cà chua đảo qua rồi đổ trứng vào, để nhỏ lửa chiên cho đến khi trứng chín và chắc thì tắt bếp.
• Dọn trứng ra đĩa, cắt miếng nhỏ cho bé ăn cơm. Đôi khi với món này, mẹ có thể tăng lượng khoai tây để làm bữa sáng cho bé cũng được. Chỉ cần dùng 2 miếng là bé đã đủ năng lượng chơi vui cả buổi sáng. 

6. Trứng cuộn dăm bông và rau bina

Với những mẹ khéo tay thì chắc chắn đã không ít lần làm trứng cuộn để chinh phục bé. Các bé 2 tuổi nếu thích món ăn từ trứng, thì chắc chắn đều rất dễ bị món trứng cuộn hấp dẫn. Nếu vào những lúc bé lười ăn hoặc ăn rau ít, mẹ có thể tận dụng món trứng cuộn dăm bông rau bina này để khuyến khích bé ăn rau, mà không cần phải dùng “biện pháp mạnh”.

6.1. Nguyên liệu

• Trứng
• Rau bina
• Hành tím
• Bơ lạt
• Phô mai
• Dăm bông miếng
• Dầu ăn
• Chút nước mắm 

6.2. Cách làm

• Rau bina nhặt sạch, rửa sạch cắt khúc.
• Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Mẹ đun nóng chảo, phi hành thơm, xào rau bina cho chín. Cho thêm tí xíu nước mắm vào rau. Rau chín, để qua một bên.
• Trứng đánh tan. Đun nóng chảo, cho ít bơ lạt hoặc dầu ăn đun nóng. Mẹ đổ trứng vào, rắc phô mai lên. Trứng chín, phô mai chảy là được, lấy trứng bỏ ra đĩa.
• Cho thịt dăm bông lên miếng trứng, thêm rau bina xào chín và cuộn lại, cắt miếng rồi cho bé dùng.
• Trứng cuộn dăm bông và rau bina có thể được xếp vào một trong những món ngon cho bé 2 tuổi đánh lừa vị giác rát tốt. Nếu bé của mẹ lười ăn rau thì mẹ có thể áp dụng cách chế biến này nhé. 

7. Trứng đúc bông cải xanh

Bông cải xanh được xếp vào danh sách những thực phẩm hàng đầu trong thực đơn cho các bé. Món ngon cho bé ăn cơm có khá nhiều món chế biến từ bông cải xanh, điều này có lẽ mẹ cũng khá rành phải không nhỉ. Vậy trứng kết hợp với bông cải xanh thì sao? Mẹ đã từng thử chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay cách làm đơn giản sau và đừng quên bổ sung vào thực đơn của con nhé.

7.1. Nguyên liệu

• Trứng
• Bông cải xanh
• Hành tím
• Sữa tươi không đường
• Phô mai
• Một ít nước mắm
• Ít tiêu xay

7.2. Cách làm

• Bông cải xanh ngâm nước muối, rửa sạch, cắt nhánh nhỏ, mang đi luộc chín hoặc hấp chín.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Trứng đánh tan, thêm ít sữa tươi không đường, chút tiêu xay và ít nước mắm.
• Đu nóng chảo, cho ít dầu ăn đun nóng, phi hành thơm và cho bông cải xanh và đảo qua. Cho trứng đã đánh vào, giảm lửa. Trứng hơi se lại, rắc phô mai lên trên mặt. Trứng chín hoàn toàn và phô mai chảy là được.
• Dọn trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn cho bé. Mẹ có thể cho bé chấm các loại nước chấm phù hợp để kích thích con ăn ngon miệng hơn với cơm. 

Ngoài cách chiên, mẹ có thể nướng hoặc hấp đều ngon.

Món ngon cho bé 2 tuổi ăn cơm cực kỳ phong phú. Trong đó, chế biến cùng với trứng có cả một danh sách dài ý tưởng mà mẹ có thể tham khảo. Chuyên mục Dinh dưỡng cho trẻ của hy vọng, với 7 ý tưởng trên, mẹ có thể bước đầu làm phong phú hơn các món ngon với trứng, xen kẽ với các món khác để kích thích con ăn ngon miệng hơn. Hãy cùng theo dõi, để tiếp tục cập nhật các món mới, ngon, lạ miệng, giàu dinh dưỡng khác cùng với trứng mà sẽ gửi đến mẹ trong thời gian tới nhé.