Bốn cách nấu cháo phù hợp cho bé từ 1 tuổi trở lên để mẹ thay đổi bữa ăn hàng ngày cho con

1. Cách nấu cháo hàu

Trong cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên, nhiều mẹ chỉ quanh quẩn các nguyên liệu như thịt bò thịt heo. Chế biến riết mẹ cũng trở nên “bí” khi cảm thấy không còn biết chọn cách chế biến nào khác nữa để đổi vị cho bé. Lúc này, mẹ có thể nghĩ đến nguyên liệu hàu. Với bé 1 tuổi trở lên ăn giỏi và đã làm quen với món ăn có vị tanh, không dị ứng với hải sản, thì mẹ có thể chế biến hàu cho bé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàu hoàn toàn an toàn cho bé từ 1 tuổi trở lên, khi con đã dùng được hải sản, miễn là mẹ chế biến đúng cách. 

Người Việt chúng ta thường cho các bé ăn cháo, vậy mẹ có thể cho con ăn cháo hàu nhé, chắc chắn bé sẽ tiếp nhận dễ dàng. Hãy tham khảo cách nấu thôi nào!

Nguyên liệu

• 2 – 3 con hàu
• 20g gạo nếp (không bắt buộc)
• 50g gạo tẻ
• 30g hạt sen
• 1/2 củ cà rốt
• Gừng, tỏi, hành khô, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm phù hợp độ tuổi ăn của bé

Thực hiện

– Hàu mua về phải còn tươi, ít bùn cát nhất rồi đem rửa sạch, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng với đá cho đến khi thấy hàu mở miệng thì lấy phần thịt. Dùng muối rửa sạch thịt hàu để hết nhớt, bùn đất và mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước, cắt nhỏ.

– Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 – 2 tiếng cho mềm rồi vớt ra, cho vào nồi cùng 1 lít nước và đem đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, vớt bọt, nấu thành cháo. Quá trình nấu mẹ không cần khuấy, cháo ngon và không hề khê, miễn là mẹ căn lửa nhỏ và đừng để lửa quá lớn. Mẹ cũng có thể dùng nồi đáy dày cho “chắc ăn” nếu không yên tâm về chuyện không khuấy cháo khi nấu nhé. 

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Tỏi, hành khô bóc vỏ, gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá nhặt rửa sạch và thái càng nhỏ càng tốt. Hạt sen loại bỏ phần nhân ở giữa, rửa sạch và để ráo.

– Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi, hành khô, gừng vào phi thơm rồi cho hàu vào xào cho đến khi săn lại thì tắt bếp. 

– Khi cháo đun sôi khoảng 15 – 20 phút thì cho hạt sen, cà rốt vào, để nhỏ lửa và đun thêm khoảng 20 phút cho mềm nhừ thì nêm nếm nước mắm vừa ăn cho bé. 

– Đun sôi trở lại thì cho phần thịt hàu vào, khuấy đều và tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo hàu ra chén, thêm hành lá thái nhuyễn hoặc hành phi vàng bóp nát, cho con ăn khi cháo còn ấm.

2. Cách nấu cháo thịt bò bông cải xanh

Cháo thịt bò bông cải xanh là món cháo cho bé được khá nhiều mẹ ưa chuộng nấu cho bé. Bổ dưỡng và đẹp mắt, món cháo này đôi khi vừa ý các mẹ nhưng cũng không chắc vừa vị các bé nếu chế biến không khéo. Để có món cháo thịt bò bông cải xanh ngon, mẹ hãy theo dõi cách làm ngay sau đây nhé. 

Nguyên liệu

• 50g thịt bò
• 50g bông cải xanh
• 1/2 chén gạo tẻ
• 1/4 chén gạo nếp (không bắt buộc)
• 1/2 muỗng cà phê dầu olive
• Nước mắm phù hợp độ tuổi ăn của bé
• 1 muỗng cà phê dầu ăn 

Thực hiện

– Gạo nếp, gạo tẻ trộn đều với nhau rồi vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra, cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ và đem nấu nhừ thành cháo.

– Thịt bò rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn. Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng, rồi rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi đổ thịt bò vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm. 

– Tiếp theo, cho thịt bò, bông cải xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp này vào nồi cháo, đun sôi khoảng 1 – 2 phút vừa chín thì tắt bếp.

– Múc cháo thịt bò bông cải xanh ra tô, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn olive, khuấy đều và cho bé ăn khi còn ấm.

3. Cách nấu cháo thịt heo rau ngót

Món ăn bình dân này có thể nhiều mẹ sẽ không để ý đến, song đây cũng là một gợi ý rất tuyệt vời để mẹ bổ sung và thực đơn đổi vị cho con. 

Nguyên liệu

• 30g thịt heo nạc
• 30g rau ngót
• 2/3 chén cháo đặc
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Hành lá
• Nước mắm phù hợp độ tuổi của bé

Thực hiện

– Thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn. Rau ngót nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra và xắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch, lấy phần đầu trắng đập dập và băm nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt heo vào cho đến khi săn lại thì tắt bếp.

– Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 2/3 chén cháo đặc vào rồi thêm một chút nước, đun sôi. Khi cháo sôi, cho thịt heo đã xào săn vào đun khoảng 3 – 5 thì thả rau ngót vào, nêm thêm 1 ít nước mắm và đun sôi trở lại, tắt bếp.

– Cho 1 muỗng dầu ăn cho bé vào trộn đều, múc cháo ra chén và chờ còn âm ấm thì cho bé thưởng thức.

4. Cách nấu cháo thịt bò rau mồng tơi

Thêm một “phương án” rất tuyệt vời nếu mẹ muốn dùng thịt bò để nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên và đã tận dụng rất nhiều loại rau củ quen thuộc. Nếu trong danh sách rau củ mẹ đã nấu chưa có mồng tơi, thì đây là lúc mẹ nấu món cháo thịt bò rau bồng tơi để cho con đổi vị. 

Nguyên liệu

• 40g thịt bò
• 15g rau mồng tơi
• 50g gạo
• Dầu ăn
• Nước mắm lượng phù hợp độ tuổi của bé

Thực hiện

– Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Rau mồng tơi chỉ nhặt lấy phần lá, ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo và cũng cho vào máy xay nhuyễn.

– Gạo vo sạch, ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra, cho vào nồi nấu cùng nước với tỷ lệ 1 gạo thì 10 nước. Khi cháo chín nhừ, hạ lửa nhỏ rồi cho thịt bò xay đã làm loãng với nước vào đảo đều tay để thịt không bị vón cục.

– Đun sôi với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa thì cho rau mồng tơi đun cùng cho tới khi rau chín thì tắt bếp, nêm nước mắm vừa khẩu vị của bé và thêm dầu ăn cho con vào khuấy đều, tắt bếp.

– Cuối cùng, múc cháo ra bát và để cháo nguội bớt thì cho bé ăn.

Hy vọng với 4 cách nấu cháo cho bé 1 tuổi trở lên như trên, giúp mẹ dễ dàng thay đổi thực đơn mỗi ngày cho bé, thêm đa dạng và tăng phần hấp dẫn. Hẳn là thay đổi món cháo cho bé như thế, bé cảm thấy ngon miệng hơn, ăn nhiều và hứng thú với việc ăn uống hơn. Chúc mẹ thực hiện thành công nhé.